グランマ☆ライフ

元ハンドメイド作家のブログ。

簡単で本格的・トマトソースパスタのつくりかた

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簡単トマトソースパスタの作り方

 

わが家でよく作る定番料理。

お料理のできない人にも わかりやすいように解説した

 

パスタを湯でているあいだに 出来てしまう

簡単トマトソースパスタの作り方です。

 

「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほどリコピンが豊富な抗酸化食品よね

リコピンは脂溶性だからオリーブオイルと相性が抜群だね 。

 

材料および調味料(2人分)

  • パスタ 200g
  • トマト缶(ホールでもダイスでもOK) 1缶
  • 玉ねぎ 1/4コ
  • オリーブオイル
  • 塩 小さじ1 
  • コショウ 少々
  • みりん 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2

 

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作り方

①鍋にたっぷりのお湯を沸かし パスタを茹でます。

 

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②茹でている間に 玉ねぎを千切りにし

 オリーブオイルを熱した鍋に入れて 炒めます。

 

ニンニクを効かせたい人は ニンニクを薄切りにして 玉ねぎを炒める前に 弱火で炒めて香りを出しましょう

 

③玉ねぎが透き通ってきたら

 トマト缶と調味料をいれ

 

 最初は強火で 沸騰したら

 あとは弱〜中火でくつくつと煮ます。

 

トマトを煮るとき ローリエの葉を一枚入れると本格的♪

 

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今回のレシピとは別に たまたま冷蔵庫でしなびかけた

バジルがありましたので

 

すりつぶしてオリーブオイルを和えました。

あとから トマトソースの上にかけます。

 

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  ④茹で上がったパスタの お湯を切り

 お皿にによそい 熱々のパスタをかけ

 オリーブオイルをまわしかけたら

 

 \出来上がり/

 

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トマト缶は 夏冬問わず 手に入りますので

わが家では年中 食べています。

 

今まで いろんな作り方をしてきました。

 

バターで玉ねぎを炒めたり

コンソメの素をいれたり

ベーコンを加えたり。

 

でも 結局

トマトの美味しさをストレートに味わえる

このシンプルな作り方が

一番美味しいと思いました。

 

ちょっと酸っぱいな と感じる人は

みりんとケチャップを多めに入れてください。

 

味がまろやかになりますので

お試しください。