KALDIで購入したアヒージョシーズニングを使って。
KALDI見つけた
アヒージョの素。
パッケージを見たとき
冷えた白ワインのまぼろしが
浮かんで消えないので
買ってみました。
原材料は
食塩、ガーリック粉末、ホタテエキス粉末、
ローストオニオン粉末、唐辛子、胡椒、
かきエキス粉末、調味粉末、パセリ、
調味料(アミノ酸等)、加工デンプン
飲み物 : 冷やした白ワイン（しつこい）
普段アヒージョなんて滅多に食べません。
・・・・食べてた。
200ccのオリーブオイルに
1袋のアヒージョの素を投入
ニンニクも追加
具材は
マッシュルーム
フランスパン
ブロッコリー
プチトマト
エビ
他にも
オリーブや人参、ジャガイモ
生シャケなどもオススメ。
KALDIのアヒージョは
わが家のものより
コクがあり少し味も濃い目で
お酒に合います。
香辛料やエキスの粉末などが
コクを生むようです。
ちなみに我が家のアヒージョの作り方は
オリーブオイルに
ニンニクを5～6個
ニンニクも食べるので
多めに入れますが
包丁の腹で潰して、鷹の爪
そして塩胡椒で
味付けします。
また 余ったオイルは
パスタと和えたり 炒め物の油に
使うと美味しいです。
フランスパンをオイルにひたして
冷えた白ワインで流し込めば
ここはそう、マドリード。
ってもういい。
